Düzce doğumlu genç şef Ethem Can Sassin, gastronomi dünyasındaki yükselişini bu kez prestijli bir kapakla taçlandırdı. Uluslararası gastronomi çevrelerinin yakından takip ettiği Sassin, dünyanın saygın yayınlarından Foods Digitale dergisinin Ocak 2026 sayısına kapak olarak kariyerindeki önemli bir başarıya daha imza attı.
Dergide yer alan kapsamlı röportajda genç şef; mutfak anlayışını, disiplinli çalışma sürecini, farklı mutfak kültürlerinden aldığı ilhamı ve gastronomiye bakış açısını anlattı.
Röportajda, Akdeniz ve Asya mutfaklarının tekniklerini bir araya getiren yaklaşımından, ürünlere duyduğu saygıdan ve sürdürülebilir mutfak anlayışından bahseden Sassin, özellikle “deneyim odaklı gastronomi” vurgusuyla dikkat çekti. Mutfakta müzik, atmosfer ve yemeğin bir bütün olduğunu ifade eden genç şef, çağdaş gastronominin yalnızca tabakta değil, hissiyatta da karşılık bulması gerektiğini dile getirdi.
Henüz genç yaşına rağmen yurt içi ve yurt dışında önemli mutfaklarda edindiği deneyimlerle dikkat çeken Ethem Can Sassin, aldığı bu ödülle Türk gastronomisinin yükselen isimlerinden biri olduğunu bir kez daha kanıtladı. Düzce’den çıkıp dünya mutfak sahnesinde adından söz ettiren Sassin’in başarıları, hem memleketi hem de genç şef adayları için ilham kaynağı oldu.
