Pastırma ve sucukta üretim artsa da satışlar geçen yıla göre ciddi oranda geriledi. Alım gücündeki düşüş, et ve et ürünleri sektörünü olumsuz etkiledi.
Kayseri Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Recep Bağlamış, 2025 yılı satış verilerini değerlendirerek, geçen yıla kıyasla önemli bir düşüş yaşandığını belirtti. Bağlamış, “Geçen yılki verilerimize göre, 2025 yılı satışlarımızda yüzde 25 civarında bir eksilme var. Biz bunu ülkenin ekonomik şartlarına ve vatandaşların alım gücünün kısıtlanmasına dayanarak verilerden görebiliyoruz,” dedi.
Bağlamış, üretim tarafında ise artış yaşandığını vurgulayarak, “Türkiye genelinde pastırma üretimi yüzde 65’ten yüzde 67’ye yükseldi. Ancak bu üretim artışı satışlara yansımadı,” ifadelerini kullandı.
Uzmanlar, et ürünleri fiyatlarındaki artışın tüketicilerin tercihini etkilediğini, vatandaşların daha uygun fiyatlı alternatiflere yöneldiğini belirtiyor. Sektör temsilcileri ise önümüzdeki dönemde ekonomik dengelenmeyle birlikte satışların yeniden toparlanmasını umut ediyor.
