Yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden karpuz, doğru koşullarda tüketilmediğinde ciddi gıda zehirlenmelerine yol açabiliyor. Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Vedat Göral, “Karpuzun kabuğu bakterilerle dolu olabilir. Kesmeden önce mutlaka yıkanmalı” uyarısında bulundu.
Kabuğundaki Bakteriler İç Kısma Bulaşabilir
Prof. Dr. Göral, karpuzun toprağa temas eden bir meyve olduğunu hatırlatarak şunları söyledi:
“Taşıma sırasında, markette ya da evde birçok yere temas ediyor. Kabuğu üzerinde ciddi oranda bakteri barındırabilir. Karpuzu kesmeden önce sabunlu ve sıcak suyla yıkamak gerekir. Aksi halde bıçakla yapılan kesim sırasında kabuktaki bakteriler iç kısma bulaşarak gıda zehirlenmesine neden olabilir.”
Zehirlenme Belirtileri Saatler İçinde Ortaya Çıkıyor
Karpuz kaynaklı gıda zehirlenmelerinde bulantı, kusma, ishal, karın ağrısı ve ateş gibi belirtilerin birkaç saat içinde görülebildiğini aktaran Göral, özellikle çocuklar, yaşlılar ve bağışıklığı zayıf bireylerin daha dikkatli olması gerektiğini vurguladı.
Piknikte Kesilen Karpuz 1 Saat İçinde Tüketilmeli
Açık havada bakterilerin daha hızlı ürediğine dikkat çeken Göral, “Piknikte kesilen karpuz en fazla 1 saat içinde tüketilmeli. Kesilmiş karpuz buzdolabında bile uzun süre bekletilmemeli” dedi.
Karpuz Tüketiminde Hijyen Kuralları
-
Kesmeden önce kabuğu mutlaka yıkayın.
-
Kesim öncesi elleri yıkayın.
-
Temiz bıçak ve kesme tahtası kullanın.
-
Kesilmiş karpuzu uzun süre dışarıda bekletmeyin.
“Karpuzdan Korkmayın, Kurallara Uyun”
Karpuzun su, şeker ve vitamin içeriğiyle sağlıklı bir meyve olduğunu hatırlatan Prof. Dr. Göral, “Hijyen kurallarına dikkat edilmediğinde zehirlenmeye yol açabilir. Karpuzdan korkmayın, sadece kurallara uyun” dedi.
