İklim krizine karşı uzun süredir et tüketiminin azaltılması gerektiğini savunan bilim insanları, bu kez daha dengeli bir yaklaşım önerdi. Edinburgh Üniversitesi akademisyenleri tarafından yapılan yeni bir araştırmaya göre, eti tamamen hayatımızdan çıkarmak yerine haftada yalnızca bir hamburger tüketecek kadar azaltmak, çevre açısından olumlu sonuçlar doğurabilir.
Araştırmada, et tüketiminin ciddi ölçüde düşürülmesinin, özellikle inek yetiştiriciliğinden kaynaklanan sera gazı salımını önemli ölçüde azaltacağı vurgulandı. Ancak bilim insanları, etin tamamen terk edilmesinin de biyolojik çeşitlilik üzerinde beklenmedik olumsuz etkilere yol açabileceğine dikkat çekti.
Veganları Kızdıracak “Gübre” Detayı
Çalışmanın en dikkat çekici noktası ise inek gübresinin ekosistemdeki kritik rolü oldu. Araştırmacılara göre inek dışkısı, kuşlar ve yarasalar için hayati öneme sahip olan böcek ve kelebek popülasyonlarının devamlılığı açısından büyük önem taşıyor.
Elde edilen verilere göre, yaklaşık 700 kilogram ağırlığındaki tek bir ineğin ürettiği gübre, 30 kırlangıcın beslenmesine yetecek kadar böceğin çoğalmasına katkı sağlıyor. Bu durum, otlak ekosistemlerinin ve bu alanlarda yaşayan canlıların sürdürülebilirliği açısından belirleyici bir unsur olarak öne çıkıyor.
“Bazı Etler Çevresel Açıdan İyi”
Edinburgh Üniversitesi’nden Alfy Gathorne-Hardy, The Times gazetesine verdiği demeçte, araştırma bulgularının veganlar için rahatsız edici olabileceğini kabul etti. Ancak et üretimine bakış açısının değişmesi gerektiğini vurgulayan Gathorne-Hardy, şu ifadeleri kullandı:
“Genelde et üretimine bakarken ‘çevresel sınırlarımız dahilinde ne kadarını karşılayabiliriz?’ diye soruyoruz. Oysa fark ettiğimiz şey, bazı et türlerinin çevre açısından net ve olumlu bir rol oynadığı. Bu yüzden anlatıyı ‘ne kadarını karşılayabiliriz?’ sorusundan, ‘ne kadarına ihtiyacımız var?’ noktasına taşımaya çalışıyoruz.”
Araştırma, iklim kriziyle mücadelede tamamen yasaklayıcı yaklaşımlar yerine ölçülü ve bilim temelli tüketim modellerinin daha etkili olabileceğini ortaya koyması açısından dikkat çekiyor.
